|
|
Spaanse Pizza Met Ui En Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram bloem
1 theelepel zout
1 eetlepel gistkorrels, kant en klaar
8 eetlepels olijfolie
1 kopje melk en water, half om half
3 grote uien, dun gesneden
50 gram ansjovis uit blik, grof gehakt
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels blanke rozijnen
1 1/2 theelepel gedroogde Spaanse pepertjes, verkruimeld, of chilip
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De bloem en het zout samen zeven in een grote kom. De gist erdoor roeren. In het midden een kuiltje maken en 4 eetlepels olie en een scheutje verdunde melk erin gieten. Vanuit dit kuiltje roeren en steeds meer bloem meenemen. Geleidelijk het resterende melk-watermengsel toevoegen en een soepel deeg vormen. Uit de kom nemen en 10 minuten kneden op een met bloem bestoven werkvlak.
- Weer in de kom doen, afdekken met een doek en op een warme plek ca. 1 uur laten rijzen. De rest van de olie heet maken in een koekenpan. De uien fruiten. De oven voorverwarmen op 240 C. Het deeg nog even doorkneden en uitrollen tot een lap van 30 x 38 cm. Op een ingevet bakblik leggen. De uien erover verdelen. Bedekken met ansjovis, pijnboompitten, rozijnen, verkruimelde pepertjes en zout en peper naar smaak. Ca. 15 minuten bakken tot de randen bruin worden. Heet opdienen.
|
|
|